【ミートソースの美味しさ】
マニラ 曇り時々晴れ/予報気温24-29℃ 現在気温29℃ 湿度84％
空が雲に覆われているマニラ首都圏パサイ市です
六月から始めたダイエットもそろそろ四ヶ月目、体重もだいぶ落ちてきていますが、体重に比例して「やる気・元気」もどんどん落ちてきて、ブログを書こうと言う気力がすっかり萎えたままです（汗）
最近はFBに投稿は多いのですが、ヤフーブログに載せる写真のアップロードにエラー頻発で・・・その作業が面倒で、ついついご無沙汰になっていると言うのが実態です
閑話休題
マニラ暮らしにも慣れて来て、元来出不精の勝ちどき、外食することも少なく、トピックスがなかなか見つかりません（苦笑）
マニラの下町で、平々凡々、色んな不自由は有るにせよ、隠遁生活をしているわけで、華やかな夜遊びも、豪華なカジノも興味がない勝ちどきの生活からブログ記事を探すほうが難しい今日この頃デス
そうは言っても、腹は減りますので・・
冷凍庫に有ったひき肉と、食材棚のソースを使って、パスタでも・・
まず、ひき肉をオリーブオイルで良く炒めます
このときあまり砕かないで、塊があるくらいが良いデス
このとき、肉は焦げるくらい炒めるのが美味しさの絶対条件
焦げがメイラート反応で旨みを感じさせるので・・・
そこに、みじんきりにして電子レンジで２分くらい加熱した「玉ねぎ」を加えて、炒めます
玉ねぎはじっくり炒めておきたいんですが、時間のないときは電子レンジで加熱して使いましょう
で、瓶のトマトソース
これは、高級スーパー、パワープラントモール地下のルスタンスで買ってきた物だっけ？
なんとなく美味しそうなので・・バジルいりみたい（笑）
塩と胡椒で味を調えたら、出来上がり
ゆでたパスタに盛り付けしましょ
昼からガッツリ、２００ｇのスパゲッティーニでお腹一杯です
もちろん、イタリア産の赤ワインも一緒に
最近はワインショップも増えて、産地色々のテーブルワインも買えるようになりましたしね
マニラの下町で、こんなランチを楽しんでおります
マニラ 雨季が終わって生のハーブが出回るのが楽しみです
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