【季節のデザートは・・】
マニラ 曇り時々晴れ/気温25℃ 湿度65％
今日は雨がぱらついたマニラ首都圏パサイ市です
さて・・記事にしている料理が和食やイタリアンが多いので、毎日そんなものを食べているように思われておられる方がいらっしゃるといけませんので、極普通のランチ等・・・
テノーラ・マノック です
鶏肉をしょうがと玉ねぎで炒めて、スープを注ぎ、サヨーテ（隼人瓜）と唐辛子の葉っぱを煮込んだもの・・・です
実はこれが大好物なんです
ランチにビール呑みながら、これを食べる幸せ・・・
日本人の味覚に良くあう、美味しい料理ですね
そして、デザート
季節なんですね～、シンカマスがありました
この蕪みたいな、野菜なのか?果物なのか？・・解らない物体です
これの皮を剥くと、固めの「梨」みたいな感じデス
それをスライスして・・・
右のほうの「白いもの」がシンカマスです
左はグリーンマンゴ（若いマンゴ）です
これに「バゴーン」を付けて、戴きます
何も付けないと味気ないんですが、バゴーンを付けながら食べると・・妙に美味しい
バゴーンの独特の塩味が、シンカマスの梨のような淡白さとよく合います
サクサクして美味しいですね
これは結構嵌ります（笑）
折角フィリピンに居るんですから、この国の季節の味を楽しみたいですね
マニラ これからいよいよ果物が美味しくなります（笑）
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