【久々ミートソースでも・・・】
マニラ 曇り/予報最高気温31℃ 最低気温24℃
現在気温30℃、雨が降りそうで降らないマニラ首都圏パサイ市です
今日は猫の世話をしたり、ガーデンで蘭の整理をして過ごしていました
「強い」から「猛烈な」に勢力拡大した台風22号ですが、海外に逃げるわけにもいかないので、出来る範囲で備えるしかありません（汗）
在マニラ日本大使館からもメールが来るし・・かなりやばそう
中心気圧が910hPsっていったいどんだけ低いんでしょう
（かの有名な室戸台風が911hPsだそうです）
去年の「ヨランダ」は上陸後も一時 890hPs を維持していたとか・・
あと２～３日で更に発達するのか、上陸と同時に衰退するのか心配です
そうは言っても、台風が来るのは日曜日くらいなので・・
今から、ジタバタしても仕方なし
閑話休題
美味しいミートソースでも作りましょう
まずは、ひき肉（牛と豚）でも炒めましょう・・・
一緒にセロリの葉っぱとかニンニクも炒めます
中火の強火でしっかりと、このとき余り混ぜないで焦がすぐらいの気持ちで触りません
適度に炒めたら、トマトの水煮を加えます
最近は缶詰の美味しいのが多いので重宝します
そうそう、マッシュルームも入れないとね
これまた缶詰を使いました
ラベルの写真と違って、刻みが良くないですね･･（汗）
トマトソースを入れて、赤ワインを入れて・・・
オリーブの実も入れちゃいます
さて、ソースが仕上がれば･･パスタです
大きな鍋に湯を沸かして、塩を沢山
お気に入りの「バリラ」のパスタを 150ｇくらい
盛り付け！！
ちょっとアルデンテと言う、フィリピンではなかなかお目にかかれないパスタです（笑）
あ、パルメサンチーズを掛けないとね
赤ワインをがぶ飲みしながら、美味しいランチを戴きました
熱々の茹で立てパスタって、美味しいですよね
SMデパートで見かけた、
「パスタを伸ばす機械」を買いたくなっている勝どきデス
あ、でも美味しい小麦粉を買えるお店を探さないと・・・
マニラ 自家製パスタはかなりハードル高そうです
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