【30年前の直久を懐かしみ・・】
マニラ 晴れ/気温24℃ 湿度83％
肌寒い朝を迎えたマニラ首都圏パサイ市です
肌寒い朝を迎えたマニラ首都圏パサイ市です
「いや~、寒いですね」なんて言葉が飛び交います
風が涼しく感じますが、そこは日本男児、いつもの薄手のTシャツに短パンと素足といういでたちで歩いています
マニラの下町庶民が住むパサイの路地裏でも、寒そうにパーカー羽織ったり長いジーンズで「防寒」している人多々です
23度くらいではマニラでは「寒い」のです
マニラ在住も丸三年近く、もともと冷え性でエアコン嫌いな私ですが、マニラの熱気にすっかり馴染んでいますので、同様寒く感じます
こういうときは、摩り下ろした生姜に蜂蜜を入れてカラマンシーを一個絞って、お湯を注いで「自家製ホット蜂蜜レモン」を作って飲んでいます
これがまた、癖になる美味しさなんですよね
閑話休題
昨日の叉焼
どうやって食べるかな？・・と思案していましたが、あることを想い出し、作ってみることに
材料はこちら
台風時の非常食用に買った「インスタント麺」があったので、それとキャベツを準備です
叉焼は電子レンジで温めて、適当に切っておきます
（温める前に切ればよかったのに、温めてから切ったので崩れて断面が汚いですね･･･反省）
キャベツは別鍋でサッとゆでます
そして盛り付け・・・
うん、なかなか良い感じに仕上がりました
シンプルな醤油のスープが美味しそうです
麺はもう少し細い、ストレート麺が好みではありますが、マニラではそこまで望めません（どのインスタント麺が細麺なのかも覚えてないし）
さて、この鶏ガラスープの茹でキャベツとゴロゴロ叉焼・・
これは今から30年位前に、会社の所属部門が一時期、丸の内の本社ビルから追い出され？、南青山の新青山ビルに追いやられたときの思い出のラーメン
地下鉄青山一丁目に有った新青山ビル（確かツインビルだった）の会社で、残業時は結構な頻度で地下にある「直久」というラーメン屋さんで残業飯を食べていました
他にも飲食店が多かったんですが、小洒落た店ばかりで残業飯には似合わなかった・・と言うだけですが（苦笑）
そんな、思い出を急に再現
そんな、思い出を急に再現
といっても、名古屋コーチンの鶏がらスープが売りだったお店のスープは再現できないので、雰囲気だけ（苦笑）
出来上がりは似て非なるものですし、当時の味とは比べようも有りませんが、こうして暫くぶりに食べた味は、懐かしいことを色々想い出させてくれました
あの頃の私は若かったっけ（ぷ）
マニラで30年も前のこんなものを思い出すなんて・・年の瀬ですかね
マニラ 美味しい叉焼つくりは続きます（笑）
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