【遅まきながら・・・】
マニラ 曇り時々晴れ/気温３０℃ 体感気温３３℃
携帯電話のソフトも色々有って、天気予報では「体感温度」なるものまで表示されるんですね
それを見て、余計に暑く感じてしまったマニラ首都圏パサイ市です
先日のこと・・・
カルティマールに行って、八百屋さんのエリアをぐるぐる回っていましたら、こんなものを発見！！
生栗です・・・しかし、小粒なんですよね
これってフィリピンで採れるのかと思ったら、韓国産でした
韓国とフィリピンは農業分野でも協定があるので、農産物も基本自由に入ってきています（その分、放射線や汚染物質塗れが心配ですが）
まあ、老い先短い勝どきですので・・・苦笑
買ってきた日の夜に、一晩水に漬けておきます
翌朝、圧力鍋で茹でることにしましょう
本当なら、皮がむける程度まで茹でて、ご飯と一緒に半生から炊くのが良いんですが・・・なにぶん小粒で・・
剥くときに怪我をしそうなので、しっかり茹でにします
栗の頭（尖ったほうですね）に、十文字の包丁を入れておきます
圧力鍋で、１５分程度、そのまま自然に圧が下がるのを待って、
熱々から剥いていきましょう
一気に茹でたので、渋皮も綺麗に簡単に剥けます
炊飯器に普通にお米をセットして・・・
３合当たり、５０CCの日本酒、出汁昆布ひとかけら、塩少々・・
普通に炊飯しましょう
炊き上がり１０分ほど前に、栗を入れます
炊き上がってから、よくかき混ぜて、栗を満遍なく行き渡らせます
蒸している間に、秋刀魚の塩焼きです
これは冷凍を日本食材店で買ってきました（P35)
大根おろしも作って・・・あはは、秋の食卓でしょう（笑）
市場をうろうろしていると、いろんなものを見つけられます
それもまた楽しいですね（笑）
日本でもこんなに「ベタ」な日本食は・・・食べたかな？
そう思いながら、芋焼酎の水割りをグビグビ呑む勝どきでした
マニラ 秋刀魚はやっぱり美味しいです（笑）