【濃厚な味に魅せられて・・・】
時々食べたくなるものが有ります
凄い珍味とか・・・
凄く値段が張るとか・・・
そんなものでは無いんですが、食べたいな・・・と思ってから、最短でも一週間は待たないと手に入りません
まずは、準備しましょうか
手元にある、味噌を密封容器（タッパ）に準備
「味噌床」を作ります
それにガーゼ等を敷きます
そして、くぼみをつけて、卵の黄身だけを置きましょう
あくまで黄身だけです
良い感じに置けました
そうしたら、そのまま密封しましょう
３日目の様子です
黄身がだんだん色が変わってきました
更に二日・・・・
良い感じになってきましたが・・・まだまだです(笑）
一週間目・・・大分良い感じですね
でも、もうちょっと待ちましょう
さらに二日後・・・
出来上がりデス
どうって事ない味なんですが、時々無性に食べたくなる
卵の黄身の濃厚さと、味噌味のちょっと塩辛い感じが、素晴らしい
焼酎にもウイスキーにも良く合います
今回はスペースを考えて、ぎりぎり小さなタッパで作りましたが、もう少し大きいと早く出来上がります
この味噌床、繰り返し使えますし、味噌汁にしても美味しいですよ
牛肉や豚肉を漬けても美味しくなります
冷蔵庫の端っこで、ちょっと余って古くなった味噌でお試しください
マニラ 味噌は色々使えますね（笑）
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