【鶏のレバーで・・・一品】
マニラ 薄曇/気温31℃
天気予報では雨でしたが、薄日が射しているマニラ首都圏パサイ市です
此処2ヶ月ほど続いていた、自宅前の下水道工事はどうにか完了
やっと車が通れるようになり、今日明日には、臨時の駐車場から引き上げです
出かけるのも楽になりますね
閑話休題
先日、近所のスーパーで、美味しそうな鶏レバーを発見
今までは扱ったことないのに・・・衝動買いです
最近見るもの何でも買いたくなるのは困ったモンデス（汗）
さて・・・自宅で、綺麗に下ごしらえ・・・
血の塊や、余分な脂肪を綺麗に取り去って・・・水洗いして、
キッチンペーパーで水気を取ります
何つくろうかな・・・・
で、まずは、さっと湯がいて・・・（熱湯で２０～３０秒くらい）
こうすることで、臭みが取れますね
牛乳などに浸すと時間も掛かるので、熱湯でひと煮立ちさせます
それを、醤油１、日本酒１、、砂糖を少々・・・味醂0.5 も・・・
たっぷりの生姜と一緒に・・・
サッパリ味が好みなら、５～６分程度、
濃い目のネットリ味なら、１５分程度まで・・・煮詰めます
出来上がり・・・
焼酎の良いつまみになりますよ
これで晩酌して・・・最高ですね
安いし美味しいから、夏バテした体には 最適です
マニラのロングステイ しっかり楽しんでいます（笑）