【最高のマグロだったかも・・】
![イメージ 1]()
![イメージ 2]()
![イメージ 3]()
![イメージ 4]()
![イメージ 5]()
![イメージ 6]()
![イメージ 7]()
マニラ 曇り時々晴れ/気温30℃ 体感気温38℃ 湿度84％
凄く蒸し暑いマニラ首都圏パサイ市です
午後の体感気温は40℃超えでした・・この蒸し暑さが植物には非常に具合良いんでしょうが、人間には厳しいものがありますね
閑話休題
前記事で鰯を捌いていましたが・・・
実はまさか鮮魚の鰯が手に入るとは、夢にも思っていなかったので、カルティマールでマグロを買っていたんです
いつも冷やかしながら顔出ししていますが、この日も良いのがあるよ~って見せてくれたんです
丁度、お腹に近い部分で美味しそうだったので・・・
1kgちょっとを買いました
写真では解りにくいんですが、かなり脂が乗っています
で、ちょっと味見・・・
中トロと大トロの間くらいの脂ですね
筋もそんなに強くないので・・・こりゃいいワイと冷蔵庫に入れた有ったんです
さて、いい鰯も有るし、準備です
なんたって、食べるのは「お一人様」なので・・・
さて、これを握ってみます
しかし、素人の悲しさ・・・勉強不足、経験不足ですので・・
見た目はご容赦いただいて・・・
握り 一丁あがり （時価）
赤身に、トロ、鰯に 玉 です（汗）
烏賊とか海老とかも入れたいんですが、なにぶん一人前では・・なかなかネタの仕込が出来ませんので・・・
しかし。。。いいマグロですね
こんな美味しいマグロがマニラで買えるなんて・・・奇跡かも
今が旬なのでしょうね
去年も今頃こんなに良かったかな？？
記憶に無いのです（汗）
しかし、一口頬張れば・・・マグロの甘さがググッときます
暫く室温にしたので、口の中で脂が程よく溶けて・・酢飯と混然一体
これは絶品です
さらにこの日の特選は・・・日本の鰯
これがね・・・臭みはないし、脂が真っ白で美味しいこと・・
トロも美味しいが、これも美味しい・・
なんかこう、最高の幸せなんです
では、食べる前に戻って・・・食卓の全景を・・・
美味しい魚には、美味しい焼酎を飲みたいじゃないですか
「村尾」を奢っちゃいました
もちろんロックでね
いわずと知れた「焼酎御三家」の一角ですね
昔は鹿児島駅前の居酒屋さんで、3000円飲み放題の焼酎がこれで、仕事でいくといつも飲んでいましたが・・・最近はすっかり人気で、簡単に買えなくなって来ましたね
幸せ一杯（入梅鰯、いいマグロ、美味しい焼酎）の こんな食卓
マニラでこれは「超」贅沢ですよね
もちろん、高級日本料理店に行けば普通に食べられるものが多いかもしれませんが・・・幾ら取られるかわかりません（大汗）
自分で買いに行って、自分で捌いて、自分で調理して
これがロングステイの醍醐味かもしれません
いやいや満足した 豪華な夕食でした
素晴らしい「入梅鰯」を分けていただいた知人に心から感謝です
マニラ 自分で作るって楽しいですよ（笑）
![]( "http://overseas.blogmura.com/manila/ ??")
←これです！
ブログ村ランキングに参加しています
下のボタンをポチッとしていただけると励みになります