【土用の丑の日でしたので・・・】
マニラ 曇り時々晴れ/気温30℃ 体感気温36℃ 湿度74％
蒸し暑さを感じるマニラ首都圏パサイ市です
このところ疲れているなぁ・・・という日が続いていました
何をするわけでもないんですが、なんだか疲れている感じ・・・
やはりこれもひとつの「夏バテ」だったのかな？
「夏の疲れは秋に出ます・・」なんて言いますからね
「夏の疲れは秋に出ます・・」なんて言いますからね
マニラの猛暑が終わって、雨季に入って急に疲れが出たのかも
そんなときはスタミナですよね
カレンダーを見れば・・・土用の丑の日
昨日の午後のことです
確か冷凍庫に「あれ」が有った筈・・・
ございました
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うんうん、これこれ
カルティマールの日本食材店で買ってあったものです
只温めて食べるのでは脳が無いなぁ・・・・
まずは、尻尾のほうを「う巻」にしましょうかね
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卵に和風だし（顆粒）を少々いれて、溶きます
そして焼きます
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ゆっくりと焦らないで・・・ゆっくりと
卵はゆっくり火を通すと、きめ細かな仕上がりになります
焼きあがったら、まな板においてちょっと休ませましょう
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その間に、もう一品
キューリをスライスして塩もみ、わかめを戻して・・・
水洗いしてギュッと絞って・・・酢を加えて・・出来上がり
うざく です
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三杯酢が美味しいんですよね
さっぱりした【酢】が身上です
さて、う巻も落ち着いたでしょうから・・・カットします
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うんうん、いい具合です
残った、お腹の美味しい部分を、温めます
焦げやすいので、割り箸を置いて、料理用酒をちょっと注いで・・
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こうすると、グッと香ばしく美味しくなります
ご飯の上に乗せて・・・
うな丼です
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山椒が鼻をくすぐりますね（笑）
さて、冷凍物では有りますが、鰻定食らしくなりました
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いや～、日本の味ですね
材料は全て（鰻、タレ、山椒、乾燥わかめ）マニラで揃います
2014年は、一度の【土用の丑の日】なので、やっぱりこれを食べなければ年が越せません（笑）
鰻でスタミナ付けて、8月を迎えることにします
自炊でこういうものが食べられると言うのも、大都会マニラですね
マニラ 鰻専門店は開店しないのかな？（笑）