【ウポってなによ？】
マニラ 雨の夕方です
このところ涼しい日が続いていますね
水害の被害も有ったものの・・・無事に生きております
生きていれば腹が減る・・・というので、最近見つけた野菜を使って、自炊してみました（←いつも自炊デス・・・汗）
買って来たのは・・・・「ウポ」
見てくれはなんかかアレですね、あれ・・・・冬瓜
断面もそんな感じ
これを切って遣います
皮をむいて、細かく切って・・・・
さて、他に準備するのは・・・・
玉ねぎとニンニクを適当にスライスして、サラダ油で炒めておきましょう
そこに、近所のサリサリで買える、何処にでもある「イワシの缶詰」です
これを加えて・・・・イワシは、適当に潰しましょう
煮立ってきたら、ウポを投入
これで、ウポが柔らかくなったところで、出来上がりです
よそったところ・・・・
これがね・・・何だかね、ビールにも焼酎にも、勿論御飯にも、良く合うんですよ（笑）
名前は「ギニサ・ウポ」だそうです
材料は安いし、美味しいし・・・という訳で、結構お気に入りの料理です