【自家製アンチョビは・・・】
マニラ 曇り時々晴れ/予報気温26-32℃ 現在気温30℃ 湿度74％
日が落ちても蒸し暑さが続いているマニラ首都圏パサイ市です
今日は何かと気ぜわしい一日でしたが、なんとなく終わろうとしています
この週末金曜日の夜・・何となく終われる幸せが良いデスね
仕事に追われていた現役時代は、金曜と言うとホッとしたものです
閑話休題
車の修理から戻って、ランチの支度
修理の後でランチどもと思っていたんですが、あまりの手際よさにあっという間に終了
ランチには早すぎる時間でしたので、自宅へ戻ったのでした
何にしようかな・・・
実は、数ヶ月前に仕込んだ「あれ」がそろそろ良い具合になってきた頃
私の記事を読んで、仕込まれた方からも「そろそろ良いよ」とのご指摘もあって、気になっていたんです
そろそろそれを使いましょう
その仕込んだものとは・・・アンチョビ
自家製アンチョビの作り方は、こちらの記事で（←クリックで飛びます）
出来上がりをチョッと味見・・・良いですねぇ
実に深い味わいです
こんな風に簡単に出来るなんて・・・
さて、これでパスタにしましょう
有り合せの冷凍シーフードを使って、ニンニクとアンチョビで
あは、これは一味、ふた味、違いますね～
いや～ 美味しい
ふーん、これはいいや
アクアパッツアにも十二分に使えます
なかなかスーパーでも見かけないので、自分で作ってみましたが、これはこれは美味しくて便利に使えますね
チーズにちょっと乗っけても良いですね
大根のスライスにからすみみたいに乗せても良い
ワインにも焼酎にも良く合います（大笑）
マニラ あまりの上出来さに市販したくなります（笑）
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