【新鮮な卵を求めて・・】
マニラ ところにより曇り/予報気温25-34℃ 現在気温33℃ 湿度63％
体感気温が41℃と言う蒸し暑さのマニラ首都圏パサイ市です
体感気温が41℃と言う蒸し暑さのマニラ首都圏パサイ市です
午後になって「妙に暑いなぁ」と思って気温を見てもそう高いと思わなかったんですが、ヒートインデックス（体感気温）を見て納得
雨季に入っても「残暑」厳しいマニラです
汗をかいても蒸発しないでTシャツがベッタリする・・嫌な暑さですね
閑話休題
最近の「卵」買いですが・・・
日本だと普通にスーパーで日付を確認しつつ購入すればいいんですが、此処は「生食文化の無い国」ですから、消費期限がかなり長い上「加熱調理」前提の期限です
生産から「約ひと月」ぐらいを目安にしているとのイメージでしょうか
出荷時に「滅菌洗浄」もしていませんし、「冷蔵庫で保冷」もしていないので、サルモネラ菌がかなり心配です
ちょっと郊外ですと、養鶏場の直販や、信用できる卵屋さんなどがあって、新鮮な卵の入手も可能でしょうが・・・此処大都会のマニラ、スーパーの卵でさえも週に二回程度の納品ですし「いつ産んだのか表示が無い」という卵しか売っていません
で、近所の人の口コミを色々聞いて、市場で卵を買っています
良く買うのは此処です
12個でP110ですから、ちょっと高めです
入荷の曜日を時間を聞いているので、そのタイミングで買いに行きます
入荷のコンテナから選んで買っています
これはかなり美味しいです
時々は、「地卵」も買っています
こちらは、12個でP75という価格です
卵は小さめで、殻が硬い感じです
大きさ比較
色が結構違いますね
黄身の色は、どちらも同じような色です
※黄身の色は食べる餌で決まるので、栄養価的には変わりないとか
今日はランチに「牛丼」を作ったので、早速地鶏卵を使ってみました
買ってからは冷蔵庫で保冷して、生で食べられるのは5日くらいと自分で決めています
卵自体は加熱をすることを考えれば、半月以上持ちますので時々纏め買いして、色んな料理に使っています
「生卵かけご飯」も定番の朝食です
まあ、市場で売っている卵を生で食べたからって・・お腹壊すこともそう多くないと思うんですが、生食全体に一応気をつけて買っています
マニラ 30℃の気温で置いてある卵には危険が一杯かも（汗）
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