【本当にMAYAMAYA？】
今朝は、カルティマールに買い物に行きました
特段何かを買いに行こうと思っていたわけではないのですが、早起きしてしまい暇なので行っただけ・・・で、うっかり？魚を買ってきました
こんな店をうろうろ覗いていたら・・・
「KINMMEDAI」なんて言われて・・・本当かよ？
よく見れば・・・似ているけどだいぶ違うぞ・・・
いい感じの白身の魚っぽいなぁ
「これ何？」
「KINMEDAI」
「タガログで何？」
「MAYAMAYA」
う～～ん、なんか違和感ですね～、でも良いか
で、買ってきました
結構大きいですよ～
市場で見たときは大きそうじゃなかったけど・・・これは大きい
鯛の一種でしょうが、金目鯛では無いような
ま、良いか
では、煮付けにしましょうね
煮汁は、料理用酒１：１醤油 それに砂糖を大匙４くらい
まずはフライパンに、料理用酒と砂糖を入れて、ひと煮立ちさせます
そこに、魚を入れて・・・・それから醤油を入れます
煮る事しばし・・・落し蓋すると良いですね
出来上がりです
本当は木の芽や、牛蒡なんかあれば最高なんですが・・・
一人前のためにそこまで準備もできませんしね（汗）
これを皿に盛って、煮汁は少し煮詰めてから、かけましょう
ランチに頂きましたが・・・これが美味しい！！
鯛の淡白さと、煮汁のコクがビールでも焼酎でも、ご飯にもぴったりです
久々の煮魚、それも兜煮を食べました（笑）
もちろん、刺身もね・・・
日曜日なので、のんびり酒飲んで、昼餉を楽しみました
ここ数日なんだか日本料理になっています
食材の事もあるけれど、カルティマールが面白いから、つい海鮮になってしまいます。刺身になりそうな美味しい魚がわんさかあって・・・ワンダーランド状態です（笑）
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