【卵も色々・・】
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マニラ 夜になっても暑いデスね
気温33℃、湿度70％という熱帯夜です
流石に今日はクーラー使っています
さて、マニラでも毎日卵を食べている勝どきです
先日、ロックウェルのスーパー「ルスタンス」で、さも大きそうな卵を見つけたのでつい買ってしまった勝どきです
プレミアムの文字の下に燦然と輝く、ジャンボの文字
これに惹かれてしまいました
なんだか大玉っぽいじゃないですが
近くに比較するものも無く。気持ち的には満足して買って帰ったんですが、自宅でいつも食べているものと大きさ比較です
あれれ・・・カルティマールで買った卵（一個Ｐ５）が下の二個ですが、そっちのほうが大きいような・・・
まあ、大きさじゃないけどね（←こだわっている勝どき）
割ってみると、黄身の色が大分違いますね（右がプレミアム）
黄身の色が濃いからと言って栄養分に差が有るわけでは無いらしいデスが・・（汗）
でも、出来れば黄色いのが好き
だって、料理に使うと綺麗じゃないですか（汗）
さて。。。どんな料理に使おうか、
と言うわけで、卵の味が直球勝負の一品
台湾風牡蠣卵焼き（力仔煎（オアチェン））を作ってみましょうかね
まずは卵と牡蠣を準備です
牡蠣には片栗粉をまぶしましょう
それをフライパンで焼いて・・・卵を注ぎます
軽く火が通ったら、出来上がり
牡蠣の生感が美味しさの秘訣です
さて、これを切って・・・頂きます
しかし、何か足りない・・・
あ、スイートケチャップが無いんだ・・・（大汗）
鉄板でササッと作ってもらって、屋台のテーブルで食べる
これって台湾夜市の定番ですよね
今回はちょっと卵も多かったし、牡蠣も粒が大きすぎました（苦笑）
ああ～、台北に行って夜市でガシガシ喰いたいぞ～～
マニラに居ながら、台北林森北路のネオンを思い出した勝どきです
マニラ 卵も色々デスね（大汗）
![]( "http://overseas.blogmura.com/manila/ ??")
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