【工夫しないと硬いので・・・】
マニラ ところにより曇り/気温26℃ 湿度50％
陽が落ちてから風がぐんと涼しくなりました
さて、マニラでも市場で買う豚肉は案外硬いんですよね
日本のようにそのままソテーなんかすると、歯応えがありすぎます（苦笑）
サクッと美味しく噛み切れる豚肉を食べたい・・ので、毎回冷蔵庫でドライエイジングさせています
サクッと美味しく噛み切れる豚肉を食べたい・・ので、毎回冷蔵庫でドライエイジングさせています
慣れてくると、これはこれで楽しいですよ
で、ドライエイジングさせた豚肉
これをサッと茹でて、茹で豚で頂くことに
糖質制限ダイエット中の「主食」の代わりにします
冷蔵庫の適当な屑野菜と一緒に茹でましょう
茹で上がりをスライスして・・
これを野菜と一緒に頂きます
「ご飯（＝お米）」を食べないので、肉でお腹を満たします
これでダイエットになるんですから不思議ですが（汗）
このままではあまりに味気ないので・・・
ラー油を使ってみましょうかね
深煎りゴマのドレッシングと、ラー油で・・・
なんだかしゃぶしゃぶみたいになっちゃいましたが、美味しくサラダ仕立てで（笑）
しっかり肉と野菜で満腹です
この茹で豚は、冷蔵庫で３～４日保存可能ですので、便利です
薄く切って、炒め物にも良さそうです
マニラだって、噛むとサクッと噛み切れる美味しい豚が探せそうなんですが・・・なかなか出会えません（汗）
マニラ ドライエイジングも慣れてきました（笑）
ブログ村ランキングに参加しています
下のボタンをポチッとしていただけると励みになります