【こんなテノーラも・・・】
マニラ 曇り時々晴れ/気温33℃ 体感気温38℃
日が落ちても余熱で暑いマニラ首都圏パサイ市です
今日はLRTリベルタット駅西側のローカルパレンケ（パサイ市場）に行ってあれこれ物を物色、ふと見つけた「Halaan（あさり）」を買ってきました
海水程度の塩水を作って、砂を吐かせましょう
このときに「釘」を入れると良く吐くと祖母が言っていたような・・
２～３時間でタップリ砂を吐きました
普通に「アサリの酒蒸し」でも・・・と思ったんですが、
遊びに来ていた友人が、フィリピンスタイルで食べよう！というので、調理してもらいました
料理名は「Tinolang Halaan テノーラ・ハラアン」
アサリのテノーラです
まずは、たまねぎ、にんにく、トマト・・をサラダ油（無ければパームオイルでも何でも）で炒めて、そこにアサリを投入
強火でさっと仕上げます
水を少々入れてスープ仕立てにしましょう
アサリの口が開けば出来上がりです
ちょっと味見して、塩コショウで味を調えるだけ
アサリの出汁が美味しい一品ですね
ご飯にも良く合います
パスタをゆでて絡めても美味しいかも（笑）
暑い夏のランチに、生姜風味を効かせてさっぱりと！
マニラ こういうテノーラも美味しいですね
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