【唸る美味しさの中華でした・・・】
![イメージ 1]()
![イメージ 2]()
![イメージ 3]()
![イメージ 4]()
![イメージ 5]()
マニラ 曇り時々晴れ/気温29℃ 体感気温36℃ 湿度89％
昨夜の雷雨があがったものの厚い雲が掛かったマニラ首都圏パサイ市です
昨夜の雷雨は凄かったですね
雷がバリバリ落ちまくっていました、マカティーの高層ビル群が雨に霞んで見えない状況でした
当たり前のように停電を覚悟してろうそくなどを準備しましたが、それは杞憂で終わりました
さて、昨日の記事の続きで・・・中華料理
現役の頃に上海に数年間住んでいたので、中華料理は結構良く食べます
フィリピンの中華といえば「海鮮」が多いようで、中華街でも水槽が有るお店が多く海老や蝦蛄、白身の魚などが食材としては多いような感じ
そんなイメージを持っていたんですが・・・
ある方に、タガイタイハイランドの中華レストランに連れて行っていただきました
そう、まさに「連れて行っていただかないと入れない」んですよね
超が付く「高級リゾート」ですから、入り口ゲートも厳重です
ゲートから走ること10分以上？
タガイタイの高原に広がる美しいゴルフコースや、コテージなどをぬって進みますと、そのレストランが威容を現します
ん？ここがエントランス？という・・・ある意味驚きの入り口
知らなければ此処で帰っちゃうよなぁ・・
そんなエントランスを進むと、大きなダイニングエリアに・・
店内には五分くらいのお客様
「此処は美味しいですよ」
ご案内の方に、以前から聞いていたので楽しみです
オーダーは・・・お任せしました
ます、酢豚
うん、これはメリハリの有る味で美味しい
そして、牛肉のクレイポット煮込み
あれ、これは・・・どっかで食べたぞ
凄く美味しいです
さらに、固焼そばです・・
この餡も程よい塩加減で美味しいです
う～～ん、これは全部はずれが無いや・・・
青梗菜とブロッコリー炒めと揚州炒飯
いやいや、塩とニンニク風味のコンビネーションが最高です
と、此処まで来て・・
とある記憶が・・
この味は、何処で食べたんだろうか？
上海？
大連？
北京？
澳門？
香港でもない・・・
台湾っぽい味だけど、ちょっと違うような・・・
此処でハタと気がつきました
クアラルンプールの客家の中華だ！
（マレーシアの中華系は客家や福建から来ているのです）
今回のメニューで特徴的だったのが「クレイポットの牛肉煮込み」を食べたとき
その味と香りから思い出したのが、「客家」の味
何か懐かしいような「中華」なんですよね
そうか・・・ここはSMが開発したリゾート
SMといえば、オーナーは華僑の超有名人
華僑の出身は福建省。当然「客家」も多いとか・・・
リゾート内の会員だけの中華レストラン、
オーナーの好みの味で作らせているんでしょうか？
何となく納得した美味しさです
此処の中華を、全品制覇したいですね（笑）
そのためには・・・会員にならないとね
どうやったら会員になれるんだろう？（大汗）
※ちなみに、このレストラン お勘定はサインだけです
現金もクレジットカードも使えません
メンバーさんのところに後で請求が回るだけ・・・
最高級会員制リゾートは・・・違いますね
ヘリポートもあって、マニラから小一時間掛からないで行き来できるようです
週日はMAKATIで働いて、週末はタガイタイハイランドのセカンドハウスでゆっくり過ごす・・夢のような生活です
こんな世界も有るのがフィリピンですね
知らないほうが良かったのか・・ため息が出ます
マニラ 凄く美味しくて素晴らしい・・でも簡単には再訪不可能（涙）
![]( "http://overseas.blogmura.com/manila/ ??")
←これです！
ブログ村ランキングに参加しています
下のボタンをポチッとしていただけると励みになります