【最後のスープのために・・・】
マニラ 曇り/気温24℃ 体感気温26℃ 湿度100％
台風の後で急に涼しい空気になったマニラ首都圏パサイ市です
台風の後で急に涼しい空気になったマニラ首都圏パサイ市です
寒いくらいに感じる気温で起きた勝どきです
シーリングファン付けっぱなしで寝たらぶるっと震えて起きました
昨日の午後から気温は２５～６℃で案外涼しく、風邪引きそうです
夕方、友人が停電地域から復旧した我が家に遊びに来ました
（珍しくパサイの下町でも我が家周辺は復旧が早く午後3時には電気が来ました）
（珍しくパサイの下町でも我が家周辺は復旧が早く午後3時には電気が来ました）
風が涼しいことも有って、なにか温かいものでも食べようかな、ということで「しゃぶしゃぶ」にすることに！
フィリピン人も大好きです
冷凍庫には「プルコギ用」の牛スライス（キロＰ450/kg）が 500gパックが幾つかあったので、それを使いました
タレは最近、胡麻ダレ と決めています
専用の胡麻ダレ（カルティマールで売っています）もいいのですが、キューピーのごまドレッシング（大抵のスーパーにあります）が結構合います
味変でラー油や、おろしニンニクを加えます（これも日本食材店で入手可）
安い安い肉なのでこんな感じにカットされて売ってます
（薄くスライスしているので重宝です）
一応はＵＳビーフを謳っています
勿論、奮発して「ＷＡＧＹＵ」という手も有りますが、友人のフィリピン人は「よ～～く煮込んだ？」しゃぶしゃぶにタップリのごまソース、それをご飯と一緒に食べるので・・・・これで十分です
野菜も自分用に「白菜」を適当に入れます
豆腐はビニールパックの円柱形のもの
これはこれで、結構美味しいですよ
私はちょっとピンクになったら、さっさと食べますが、フィリピン人は・・
しゃぶしゃぶ、しゃぶ、しゃぶしゃぶ・・・煮込むかよ！って感じです
生物に対する食文化の違いゆえ・・致し方有りませんが（苦笑）
私は肉をつまみながら、焼酎をロックでグビグビ！
美味しいしゃぶしゃぶを満喫しました
でもね・・・
本当の満喫は此処から・・・
無類のスープ好きです（笑）
鍋の灰汁をきれいにとって・・・澄んだスープにします
これを カップに（蕎麦猪口が無いの・・涙）とって、塩と胡椒で味を調えます
これがねぇ～、最高に良いスープなんですよね
牛の脂がサラッと溶け出した、良い具合のスープ
（ローカルビーフだと独特のくどさがあるので美味しくないかも・・）
（ローカルビーフだと独特のくどさがあるので美味しくないかも・・）
きしめんで仕上げるのが定番ではありますが・・・
スープだけをチロチロ飲みながら、焼酎ロックをグビグビ！
至福の一瞬です
時々こんなしゃぶしゃぶパーティをやっています
マニラ 涼しくなったら鍋でしょう（笑）
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