【ちょっと肌寒いような朝には】
マニラ 雷雨/気温25℃ 体感気温28℃ 湿度100％
未明からの激しい雷雨で大荒れのマニラ首都圏パサイ市です
台風16号がマニラの東を北上した影響で、台風に吹き込む風（ハバカット）が暴れて、マニラ首都圏を含むルソン島が大雨になっています
フィリピンも3年目、この気圧配置のときは「やばいぞ」という定番の配置
大雨が降り続きます
洪水と断水、停電にも備えて準備です
マニラ首都圏も今日は全ての学校が休み、終日大雨の予報です
テレビニュースは朝から洪水情報・・・
洪水はマニラの華・・・ではないですが、余りにも頻繁に起きるので嫌になります
根本対策を採らない（とれない）政府の問題が大きいですね
マリキナ川の水位が19ｍを越えて、氾濫しそうだとか・・
庶民の対策は、避難するくらいですか・・（汗）
この街で安全に生きるのは至難の業です
閑話休題
雨に閉じ込められているので・・・料理でもしようか
と言うわけで
有り合せの材料で「スパニッシュ風オムレツ」でも作りますか
まずはジャガイモと、玉ねぎ、パプリカをオリーブオイルで茹でるように揚げます
ソーセージなんかも入れたら美味しいですね
出来ればスペインのチョリソを基にしたとも言われる「ロンガニーサ」を使うのもいいですね
炒めて塩コショウで濃い芽の味付けをしたら、溶いておいた卵とあわせます
卵は５～６個使います
さっくりと混ぜて、再度フライパンへ・・・
これを弱火でじっくり焼いていきます
途中で蓋をして蒸し焼きにしてもいいです
途中でひっくり返しましょう
皿をかぶせてエイヤッとフライパンごと返して、皿から滑らせて戻します
出来上がり
５～１０分程度、休ませましょう
ジットリしてきますから、ここは待ってくださいね
カットしたところ・・・
良い感じに仕上がっています
オリーブオイルの香りが良いですね
カットして皿に取って・・・ケチャップでもOK
これだけでも、結構なボリュームになります
ジャガイモのホクホク感が美味しい一品です
今日みたいな雨でちょっと肌寒い日には、これは美味しいですよ
マニラ 時々しっかり卵が食べたくなります（笑）
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