【卵好きなんだよなぁ・・】
マニラ 雨/気温24℃ 体感気温28℃ 湿度100％
時折激しい雨が叩きつけるように降るマニラ首都圏パサイ市です
今日は終日の荒れ模様
雨が滝のようにザーザーと音を立てて降り続いています
学校や一部官庁まで臨時休業、日本大使館も臨時休館になりました
昨日までは予想していなかった大荒れの天気で、先週の台風より激しい雨に見舞われた首都圏です。海岸に近いことも有って水はけが悪いパサイの下町、そろそろ道路には水が溜まってきています。今のところは踝くらいですが、このまま降れば夜には10センチくらいになりそうです
去年は一階に住んでいたので、洪水が心配でしたが、今年は近所の二階に引越ししたこともあり、その分は気が楽です。家具や冷蔵庫等の水没避難を考えなくていいのですから、ストレスになりません
マリキナ川の水位が警戒水位の１８メートルを超えて、２０メートルに迫りそうとテレビニュースが流れています。マリキナ市やケソン市の一部は低地が有り、水没のために非難しつつあるようです
一国の首都としてはインフラが脆弱で、ちょっとした？雨でこの騒ぎは無いよなぁ・・等と思いますが、此処は日本とは違うのです。「仕方ない」という言葉ひとつで気持ちを切り替える強さがないと、生きていくのが辛くなる・・そんな国です
閑話休題
パサイの下町には、色々物売りが来ます
私が結構重宝しているのが、卵売りの行商
朝早い時間帯に売りに来ます
でも、毎日ではないので、捕まえたときに買うことにしています
ネイテブの卵と言っていますがどうかな？
でも、産み立てを持ってくるとの事なので、近所の人も良く買っています
でも、産み立てを持ってくるとの事なので、近所の人も良く買っています
ひとトレー 30個で P170 です
これだけ有れば、毎日一個で一ヶ月は持ちますが・・・
直ぐになくなります
何でかな？・・・と思い、朝ごはんの写真を振り返ってみてみると・・
こんなときに目玉焼き
これを割らないように、バンズに挟んで・・
これに齧り付くときに、垂れる黄身が素敵です（汗）
ある日の朝は、自家製の糠漬けと卵掛けご飯で・・・
味噌汁は最近インスタントが多いかな（汗）
また、ある朝は「納豆卵掛けご飯」です
この「納豆と生卵」という組み合わせを覚えたのが中学生の頃
すげ～～～美味しい！と目から鱗
黄身の甘さを味わうとか、醤油のコクを楽しむとか・・色々有りますが、本能が美味いよなと唸る味です
まあ、上品な食べ方ではないですが・・・・ソウルフード？ですかね
ある山の手のお宅でこれを所望したら「露骨に嫌な顔」されたっけ（汗）
時には こんな豪華版も・・・
ゆで卵を一個作るのもアレなので・・まとめて作ります
なんか懐かしい卵サンド
隠し味に「酢」と「砂糖」が入れば最高の味ですね
カリッとトーストしたパンもいいけれど、ロールパンでも美味しいですよね
朝ごはんに、卵掛けご飯するのが好きなんです
なんか、パワー漲るし、簡単だし・・・
毎日でもOKです
これだと美味しいお米も欲しくなりますよね
あはは、我ながら良く食べて「良く記録」しています（苦笑）
時々は寝坊するので・・
目玉焼きを作って・・・カレーに乗せてみたりします
こういうのが又・・・美味しいんですよね～
目玉焼きはやっぱりトーストが欲しいヨなぁ
しっかり焼いたパンとコーヒーと一緒に
黄身を割って、パンにつけて食べるのも幸せな気持ちになりますね
ハムエッグもいいんですが、なかなかピッタリするハムが無いのが残念
でも時々はやりたくなって・・・
黄身とハムの混然一体も捨てがたい美味しさです
此処に一滴の醤油を垂らしても・・・ご飯のおかずに！！
しかし、何と言ってもプレーンな美味しい目玉焼きを「綺麗に」焼きたい
そう思いつつ目玉焼き修行をしている今日この頃です
最初は油で、途中で少しの水を・・・
塩を黄身にかからないように振って・・・
フライパンの上で滑るように踊る 目玉焼き
たかが目玉焼きですが、侮れない奥深さがあります
マニラ 卵があれば毎朝楽しめます（笑）
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