【寒い夜はお湯割で・・】
マニラ 曇り/気温 27℃ 湿度50％
朝からどんよりした雲が掛かっているマニラ首都圏パサイ市です
ここ数日はジワッと寒くて、知らない間に体が冷え切っています
こういうときは、温かい飲み物・・・焼酎の湯割なんかが欲しくなりますね
そんな時の肴に定番の一品を作ってみました
さて、市場に行って、色々野菜を見ているんですが、お店によってこうも違うんだ・・・というのが、アスパラですね
ヒョロッと細いのが１００本くらい束になったものから、しっかり太いものまで色々です
先日は、ちょうど良い感じのアスパラを発見したので買って来ました
かなり、良い感じですよね！
早速これを、サッと湯がいて・・・
なんたって、アレを作らないと、帳面が消えません（笑）
熱湯で1~2分湯がいて、氷を入れた冷水でギュッと〆ます
熱湯で1~2分湯がいて、氷を入れた冷水でギュッと〆ます
これをしないと、火が通り過ぎてグニャッとなりますからね
これが大事！
ベーコンを広げて、半分か三分の一か・・・長さをそろえます
それで、アスパラをクルリと巻いて、楊枝で留めて・・
（アスパラを少し長くして、巻き止めても良いデスね）
さて、これをフライパンでサッと焼いて・・・出来上がりデス
こいつは、焼酎にも良く合いますね～
やっぱり、アスパラと言えば、これが欠かせませんね
あまりにベタな調理なので、やっていませんでしたが、意外な美味しさを再発見・・・
ミニトマトやえのき、えび等をベーコンまきにして色々やってみようかな・・・
ダイエット中でも。美味しい肴に事欠かないようになってきました
マニラ 焼き鳥用のストーブ欲しいかも（笑）
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