【毎日の主食です】
マニラ 曇り時々晴れ/気温22℃ 湿度58％
夜明け前の風が冷たいマニラ首都圏パサイ市です
タガイタイなどの高地ではかなり寒いようで、テレビニュースでも異常な冷え込みについて盛んに報道しています
テレビニュース等は何処の国でも流れは一緒なので、中学生程度の英語能力の勝どきでも何となくはわかります。タガログ語は聞いてもわからない勝どきですが、字幕や時折混じる英単語、得意の想像力（妄想力？）で大意だけは掴めています
折角英語圏にいるのですから字幕無しで映画を見て、皆さんと同じところで笑えるようになりたいものですが、それは夢のまた夢でしょう（大汗）
つまるところ語学の習得というのは、好奇心と耳のよさが最初の入り口かな？と思います。私は会社に入って直ぐ、１９８０年代の中国に赴任しましたが、昼間は中国人の同世代の通訳がついたものの、宿舎のホテルでは自分で食事の注文をしなければならず、最初のうちは「チャーハン」と注文、相手が「それだけか？おかずは？」と聞かれ、「チャーハンだけでいい」と言ったら、怪訝な顔をして、持ってきたのは「ご飯（ハン）とお茶（チャー）」だけ・・・ということも有りました。そのうち「炒める」は「チャオ」であり、チャーハンは「チャオファン」と言うんだ・・と耳で覚え、「焼く」「蒸す」「揚げる」などの調理法と素材の名前を必要に迫られて覚えて・・いろんな料理を注文できるようになりました。
赴任ごは仕事の合間に中国語の勉強をしていました。専属の通訳が付いてくれるので先生には事欠きません。中国の通訳のリーダーが、折角覚えるなら標準語を覚えたら良いと配慮してくれ、通訳の中でも綺麗な標準語を話せる「上海外国語大学」や名門「復旦大学」出の優秀なやつを漬けてくれたのです。半年くらいで2日間高熱が出て、意識朦朧・・中国の病院で太い注射を打たれましたが・・・熱が下がったら、今まで雑音にしか聞こえなかった中国語が「意味を持った言葉」として頭に入ってくるようになりました。何か壁を越えたのでしょうね。今思えば知恵熱だったのかもしれません。
フィリピンでは待てど暮らせど、その高熱が出ません・・・
既に私の脳は、そのエネルギーを失ったか、中学一年生で嫌な英語の先生だったのが英語嫌いの発端で、文科系ではなく工学系に進む位の英語嫌い、それを未だに引きずっているのか・・ちっとも上手く話せません
閑話休題
ダイエット続けています
穀物を食べないダイエット（ほぼ糖尿病患者の食事）なので、お腹空いて大変かな・・と想像していたんですが、さにあらず
毎日サラダ仕立ての食事を楽しんでいます
サラダがメインの主食ですから、ボリュームと満足感が必要ですね
【豆腐とファタチーズのサラダ】
ファタチーズの濃厚さ、塩辛い味も良い塩梅です
【しめ鯖とゴーダチーズ】
青魚の脂は体に良いので積極的に取り入れています
【豚肉ローストとアボカド】
アボカドは畑のバターといわれ低糖質で食べやすい果物です
豚肉は皮付きのままロースト、中国風の焼肉（シューロー）です
【茹で豚のしゃぶしゃぶ風】
叉焼にする肉を塩湯でしたもの
ゴマドレッシングは低糖質NG食品ですが、使いすぎなければOK
全体の糖質量を抑えれば良いので、大匙2杯くらいならOKです
【ゆで卵とカリフラワー】
塩でサッパリ食べても良いし、マヨネーズでもOK
卵のコレステロールも最近の学説では問題無いようですね
卵のコレステロールも最近の学説では問題無いようですね
【生ハムと豆腐】
生ハムの塩気がちょうど良い感じで豆腐に合います
自家製イタリアンドレッシングでサッパリと！
（オリーブオイル２：１バルサミコ酢、塩少々）
（オリーブオイル２：１バルサミコ酢、塩少々）
【生ハムとモッツァレラチーズ】
モッツァレラのもちもちした食感が噛み応え満点です
マヨネーズでも良いデスね
【レタス、キューリ、セロリとトマト】
プレーンなサラダです
【蒸し豚とレタス】
蒸した豚をレタスに乗せただけの簡単なものです
【アスパラとカリフラワー】
湯がいたアスパラをシャキッと冷やしてサラダに
マヨネーズとの相性が良いデスね
こんな感じで、食事としてのサラダを楽しんでいます
毎日の野菜生活、これはこれで楽しいものです
マニラ 美味しい八百屋さん見つけないと（笑）
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